שלום אורח, התחבר | הרשם | התחבר דרך פייסבוק 12
12

החברים בפייסבוק

תגיות נפוצות

אנחנו במספרים

קטגוריות: 28
נושאים: 181
משתמשים: 2210
מאמרים: 7173
Like: 59
מאמרים -> אוכל -> מתכונים- בשרי
הוסף עכשיו מאמר למדור :
מתכונים- בשרי
 

מתכון לשוקיות עוף עם ירקות שורש


Ann shib
 
 

מתכון למנה בשרית יפה, טעימה וקלה להכנה. מתאימה לארוחת צהריים מושקעת, ארוחת ערב ואפילו לארוחת חג (ניתן להכין בקלות יחסית למספר גדול של אנשים).

מצרכים:

    2 שוקיות עוף לאדם
    2 בצלים אדומים
    5 שיני שום
    2 גזרים
    2-3 שורש פטרוזיליה
    2-3 שורש סלרי
    2 שומר (בעונה)
    2-3 תפו"א
    2 כפות רקז רימונים
    1 כוס יין אדום
    2 עלי דפנה
    3-4 פלפל אנגלי
    1 ענף רוזמרין
    מלח ופלפל שחור
    אגוז מוסקט

אופן ההכנה:

•    חותכים את כל הירקות לריבועים של 1 ס"מ פרט לשום.
•    חותכים את השום לאורכו ל-2 חצאים.
•    מלהיטים סיר רחב, יוצקים כף שמן וצורבים את שוקיות העוף עד לקבלת צבע חום יפה (לא לפחד, שיהיה צבע חום) ומוציאים לקערה בצד.
•    מאדים בשמן את הבצלים החתוכים למשך כ- 4 דקות על אש גבוהה.
•    מוסיפים את כל הירקות וממשיכים לאדות עוד כ-10 דקות לקבלת צבע זהוב על כל הירקות.
•    מוסיפים את רכז הרימונים ומאדים כדקה, מוסיפים את היין ומשפשפים את תחתית הסיר - פעולה זאת נועדה לצורך הסרת משקעים וטעמים שנדבקו לסיר.
•    מתבלים במלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, עליי דפנה, פלפל אנגלי ואת ענף הרוזמרין.
•    מוסיפים את שוקיות העוף לסיר ומערבבים.
•    טועמים. במידה והמנה אינה מתובלת מספיק, זה הזמן לתבל!
•    מבשלים על רתיחה עדינה כ-40 דקות עד שהעוף מוכן.
•    לאחר שהתבשיל מוכן והתרכך, מוציאים את הירקות והעוף מהסיר לקערה גדולה וממשיכים לבשל על אש קטנה, לאדות את הנוזלים שבסיר עד לקבלת רוטב סמיך ויפה.
•    מחלקים את הירקות והעוף לצלחות (מומלץ להגיש שתי שוקיים פר סועד), יוצקים את הרוטב,
בתאבון!

המתכון באדיבות ראובן גד, השף של קייטרינג תמרים – חברת קייטרינג שמתמחה בקייטרינג לחתונה ובמגשי אירוח לכל סוגי האירועים.


 
 

דירוג : starstarstarstarstar | 2 צפיות ייחודיות | דווח למערכת על מאמר לא תקין

תגובות בפייסבוק


תגובות באתר :

לא נמצא


אנא מלא את כל השדות

כותרת:


תגובה:


אימות:
Captcha כתוב את הטקסט

שת"פ

© כל הזכויות שמורות like2.co.il · שיתופי פעולה